dégustation technique (cotes d armor)

Responsable d'exploitation viticole

Emploi

Crézancy, 22, Aisne, Bretagne

Rattaché au Directeur de l'exploitation, le responsable de l'atelier viticole met en œuvre, organise et assure l'ensemble des travaux permettant la production et la commercialisation du champagne. Les missions et activités sont : 1. Partie viticole : Assurer la conduite de la vigne - Définir et assurer les conduites techniques de la vigne. - Définir et assurer les traitements phytosanitaires. - Définit et assurer l'entretien des matériels afférents ainsi que les réparations - Anticiper et organiser la gestion des chantiers de la vigne en lien avec le supérieur hiérarchique. - Réaliser les enregistrements nécessaires à la traçabilité 2. Partie vinicole : Assurer une production de bouteilles - Définir et effectuer la vinification aux différentes étapes de la champagnisation. - Définir et assurer l'entretien des matériels afférents ainsi que les petites réparations - Définir et assurer la production des bouteilles finies afin de répondre à la demande. - Anticiper et organiser la gestion des chantiers de vinification en lien avec le supérieur hiérarchique - Réaliser les enregistrements nécessaires à la traçabilité 3. Management des équipes - Organiser, planifier et[...]